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第117节（第2页）

火山军那里临黄河，周围是山，各种塘泊极多，盛产鲜鱼。鱼这种食物，对于繁华地区的富贵人家来说有各种吃法，清蒸红烧，各有各的味道。这个年代江南还流行生吃的鱼脍，就是后世说的生鱼片，是很多江南士人心中难得的佳品。不过于下层人民来说，清蒸的鱼肉寡淡无味，鱼脍更是没有味道。更确切地说，他们的营养水平，没到品尝鱼的那种味道的层次。下层百姓，对于吃鱼虾蟹并不热衷，多数地方与蔬菜同价。在草原鱼是稀罕物，但他们饮食单一，营养缺乏，寡淡味道并不喜欢。这个时候就显出油炸的好处了，当然重油重盐的红烧更好，江南人喜欢的鱼脍反会被他们排斥。

杜中宵对唐龙镇饮食的指导思想，就是多用浓味肉汤，多用油炸，迎合草原游牧民的口味。在这个地方卖烤全羊，那才是搞错了方向，赚不到什么钱。

一切整理完毕，杨孔目道：“可也作怪，今日卖的酒并不多。都说蕃胡嗜酒，今日全城却只卖了两一两百斤，几贯钱而已。”

杜中宵道：“不急，他们初来，只是闲买来喝。等到过两日，有人回去的时候，才会整坛去买。那个时候，才是卖酒赚钱的时候，现在不过是添头。”

杨孔目点头，没有再说话。他也明白这个道理，现在卖的都是日常饮食，大宗货物还没开始。

几个吏人忙完，杜中宵对张岊道：“明日几个货场开张，才是真正做生意的时候。部署，明日一早我们分头，几个货场里看过，免出乱子。此次来唐龙镇的商人足有千余，虽然我们早有防范，还是要一切小心。凡是大宗货物，皆不得入城，只许带少量进来。买卖商量定了，到城外取货，城外交割，以免有不法之徒夹带兵器入城，做不法之事。”

张岊点头称是。在此之前，张岊带着手下士卒，在城里依托城墙建了不少据点，牢牢控制住了城中要点，就是一千商人一起作乱，也可以迅速平定。这个地方特殊，不得不做这种准备。饶是如此，杜中宵还是不放心，一些重要交易地点放在城外，限制进城的人数。以后发展起来，尽量把商业放到城外，城内只作住宿游玩之地。不怕贼偷，就怕贼惦记，从布置上就断绝契丹和党项进攻的想法。

城外帐里，小王子拿了把匕首，从蹄髈上割了大块的肉塞进嘴里，连连点头：“这个好，强过羊肉无数倍！又香又烂，还带着甜味，我活这么大，第一次吃到如此好物！你们也尝一尝！”

任泽割了一小块吃了，点头道：“委实好物，怪不得卖如此之贵。我们养羊，中原汉人养猪，可也作怪，他们偏偏爱食羊肉，我们就喜吃猪肉。”

小王子道：“你知道什么，这叫物以稀为贵。”

几个商人一起点头，觉得小王子说得有道理。与羊肉比起来，猪肉更多油脂，口感更好，而且做法多样。不过草原上做法简单，猪肉的好多优点发挥不出来。

一边大口吃肉，一边大口喝酒，小王子觉得畅快无比。一路上的辛苦，各种委屈，都随着这一顿饱餐而去。草原生活单调而乏味，还是中原的花花世界更加吸引人。

吃了一气，小王子拍了拍手，对任泽道：“今日饱餐，明日一早我们便就要起身。这里到底在哪里卖马，如何卖，你打听清楚了么？你们许多货物，我的身家可都在马上。”

任泽道：“在下打听得明白。唐龙镇这里的贸易之地，分为几处。一些精细货物，比如茶绢，比如珍玉宝石，比如毡毯，市场都在城里。还有一些货物，比如马匹骆驼，各种毛皮，香料药材及一应杂物都在城外。与榷场不同，这里的买家卖家自由贸易，官府并不干涉。城内外每个市场也有牙人，但并不强制商人雇佣他们。城内城外也有书铺，可订立文契。其他事情，还要过几日再看。”

小王子听了笑道：“听说牙人最是奸诈，官府不强行让我们雇，哪个用他们！”

任泽摇了摇头：“话不可这么说，这些牙人还是有用的。便如卖马，卖者只知道个大致价钱，到底每匹多少钱，只有牙人清楚。买者更不必说，价钱不知道，马好马坏也不知道。”

小王子摆了摆手：“哪个耐烦一匹一匹卖！找个大商人，一下子卖了，岂不爽快！”

任泽听了这话，也不多说。做生意哪里那么容易？不说这种大买家难找，必然被压价，就是卖了之后怎么收钱，也是个大学问。这种地方，没有人用现钱交易，也很少见金银，小王子卖了马，要换成什么还要费一番心思。

这种自由贸易之地，越是老练的商人越有用武之地，见多识广，知道各地货物不同价格最好。只想着到这里卖一大批货，赚多少钱，十之八九要吃亏。以牙人为主体的各种中介，是这里的必须，不然很多交易都无法进行。

任泽等人从西域来，带的多是香料、玉石之类，换绢帛回去，交易品种简单，生意好做。至于小王子，谁知道他的部落最紧缺什么？任泽也不多问。

第112章大生意

宋军重占唐龙镇之前，这里已经是一座空城，没有居户。随着统治的稳固，才吸引百姓来，城中民户不多。除了修茸房屋，安排兵士，出租给商人，唐龙镇里新建的建筑，最主要就是一个庞大的市场。

市场离着衙门不远，四面用土墙围起来，各开得有门。里面土地夯平，用白灰划着线。依着白线一道是商铺摊位，一道是行人道路。里面又分区，酒、糖、茶诸类食物一区，珍珠宝玉一区，绢帛毡毯又是一区，各自分得清楚。每区前面立一白壁，写明里面卖的货物。

商铺摊位上面都搭得有棚子，用以遮阳。这里雨水不多，棚子搭得简陋，但足够用。

小王子和任泽商量过了，决定这两日先到处看看，了解了情况，再开始卖马。他想了一夜，终于明白自己卖了马，还有一个换什么货物的问题，随着任泽进了城。

一路问人，到了市场，进了门一看，俱都吃惊。西域到这里数千里，任泽什么场面没有见过？如此讲究的集市，还是第一次见。集市本来杂乱，这里的一切都井井有条。小王子更加不用说，草原上一切简陋，看着什么都新鲜。

见门口守着几个兵士，任泽上前行个礼，口中道：“提辖，在下上北地来的商人，有些玉石、香料之类要卖，不知要如何做？”

那兵士上下打量了任泽一番，指着身边的白壁道：“那里有揭榜，一切都清清楚楚，可自去看。”

任泽不好意地道：“不瞒提辖，小的只是粗识几个字，榜文却看不明白。”

一边说着，一边从袖里取了几个铜钱，轻轻递到兵士手里，低声道：“提辖拿去买酒。”

那兵士板着脸：“上司吩咐，不许收客人钱物，这如何使得。”一边不动声色，把钱接了过去。

收了钱，兵士才道：“这里面分得有区，各种货物不许混卖。你的宝玉和调料不在一个区，要分别租凭摊位，分开来卖。看边那边棚下的吏人没有？拿着公据，到他那里租摊位，各区价钱不同，从十文到数百文不等。自己估摸日子，最好多租几天，免得日日调换。”