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第96章 一个都市生活中不可或缺的标志性品牌（第2页）

究竟是这个世界上尚无人能够制作出凉粉，抑或是由于我所在的地域并无此物？无论答案为何，此刻想起凉粉，我心中不禁涌起一股强烈的食欲。实际上，凉粉种类繁多，包括由豌豆制成的豌豆粉、由籼米制成的米凉粉、由假酸浆种子制成的冰粉、由仙草制成的黑凉粉、由绿豆制成的绿豆粉以及由番薯淀粉制成的番薯凉粉等等。

凉粉的制作方法并不复杂，只要掌握技巧，便可轻松完成。此外，所需材料也较为常见，因此，凉粉可谓是一道既简单又实惠的美食，其口感亦相当出色。

除了豌豆粉之外，家中尚未尝试过制作其他种类的凉粉。记得之前庄园产出大量豌豆，准备出售给品香阁，然而孙掌柜却不知如何烹饪这些豌豆，于是李颂筠便指导品香阁的厨师们学会了制作豌豆粉。自那以后，豌豆粉的销量一直非常优秀。，许多家庭购买回家自行拌制食用，仅外带销售便成绩斐然。关键在于，这种美食不仅美味可口，价格也极为亲民，自然深得人心。而且，豌豆粉作为一种营养丰富的食品，含有铜、铬等微量元素，有助于调节血糖和脂肪含量，具有预防肿瘤的功效。多食用豌豆粉对于糖尿病、高血压、冠心病患者及贫血人群均有益处。

凉透后的豌豆粉，主要以凉拌方式享用。当然，也可烹炒或炖煮食用。回顾过去，李颂筠曾极力推崇豌豆粉的美味，有时因懒于下厨，便早早起床搅拌豌豆粉作为早餐，午餐时可凉拌食用，晚间则将豌豆粉切块，加入葱花等调料烹煮，再拌入各种调味料，同样美味无比。

确实是一道令人回味无穷的美味佳肴呢！无论是在炎炎夏日，广大群众都对其喜爱有加；甚至于在日常生活中，仍有许多人们为之疯狂追捧。家中储备了不少干豌豆，时不时将其研磨成面粉，以便待到想要品尝之时，立刻就能做出诱人的美食。

“眼下气候如此炎热，咱们何不来尝试制作一些别样的菜品呢？”李颂筠满怀欣喜地出了邀请。然而此刻家中仅有豌豆粉提供，暂且只得以其先行制成美食。至于其他所需食材，如籼米和绿豆粉，均较为容易找到，只需前往附近的粮店或市购买即可。更具有挑战性的是寻找假酸浆种子，它作为全株植物皆可药用的原料，但药铺内应有存货。

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此外，还有番薯凉粉的制作，如若桂花村里的番薯粉晒制成功的话，制作工作将会变得更加简易。事实上，制作各类凉粉所需的原材料十分易寻，唯独仙草较为稀少，因其生长环境特殊，仅部分地区才有。目前尚未现仙草踪迹，因此，制作黑凉粉的计划只好暂时搁浅。尽管已有众多种类的凉粉供选择，但若全部制作完成，恐怕会出现无法消化的情况。

“太好了！我可是个级热爱美食的人哦，大姐，您打算烹饪什么样的美食呢？”颂瑶兴奋地跳了起来。

“小吃货，一谈到吃的，你顿时就活力四溢了。此前让你学习刺绣，你还险些就要瞌睡过去。”李颂筠轻轻戳了戳颂瑶的额头。这位可爱的小妹妹，对于美食的热爱可谓是无人能及。只要一提到美食，她的耳朵都会立即竖起，即使相隔甚远，也能清晰地听见，真是令人惊叹不已。

然而，这并无大碍，毕竟家中物资充足，足以满足她的口腹之欲。而且，她也并非总是追求昂贵的食物。

许多点心都是由家人亲手制作，成本相对较低。

“比起刺绣，当然是美食更具吸引力啦！”颂瑶小声嘀咕着。

“我正考虑制作凉粉，但由于家中仅有豌豆面可用，故此我们不妨先制作豌豆粉。至于其他凉粉，待我们找到所需材料后，再逐一进行制作。”李颂筠放下手中正在缝制的手帕，将所有物品整理妥当。刺绣虽然美丽，却也极易损伤视力，因此，适当的休息与放松是非常必要的。同时，长时间低头刺绣，颈部也会感到不适。

因此，只要在每天空闲的时刻抽出那么一小部分时间用来刺绣即可，其余的大部分时间，我们还是应该学习如何积极地站起身来，进行适量的运动和活动哦！况且呢，大家以后并不是要成为专业的绣娘呀，当然也就不需要靠这项技艺去谋生啦。所以呀，亲爱的们，也别总是把所有的精力都放在这上面，适当的休息与放松也是非常必要的，维护良好的身心健康才是最为关键的呢！

“那么除了豌豆粉之外，真的还有其他种类的凉粉吗？”颂萱此刻也是满脸好奇地望向李颂筠，希望能得到她准确的答复。

“哈哈，那自然是有的！只要有了所需的原料，我们就能一步一步做出各种各样美味可口的凉粉等着大家品尝！暑天里，酷热难耐之时，来上一口凉粉，简直就是透心凉，心飞扬啊！眼下我们就先着手制作豌豆粉吧！”

听到这里，大家纷纷停下了手中的刺绣活计，准备迎接新的挑战——制作美味的豌豆粉。先，颂萱勇敢地承担起生火这项任务，让李颂筠可以专注于调制豌豆糊。选择好了优质的豌豆粉后，李颂筠静静地走进厨房，此时的厨房里，炉子已然燃烧起来，热气腾腾，颂萱正在忙着往锅里添加清水。于是乎，李颂筠便将少量的水慢慢倒入，逐渐调制出细腻均匀的糊状豌豆面混合物。

等到锅里的水平静且沸腾，李颂筠立即舀出了一部分备用。实际上，有时候很难确切估计究竟需要多少水，所以最好的方法便是提前煮适量的水，然后先舀出备用。如果在制作过程中现口感过于粘稠的话，再适当地加入一些热水进行调节。

待到水分完全蒸，豌豆面均滑如同丝绸时，李颂筠小心翼翼地将调和均匀的糊糊倾入锅内，同时不断用细长的木棍轻轻搅拌。待其变为半熟状态时，适时加入少许食盐以提升口感，继续用力搅拌至食材充分混合。“哇塞，这个味道真是赞的！我可是从未尝试过如此美妙的滋味呢！”徐菲菲一边品尝着美味的豌豆粉，一边感慨道。

不久前早膳剩余的油条此刻派上了用场，李颂筠细心地将其切成段状，让每个人都能有机会享受到豌豆粉与油条的完美搭配。此外，她还特意准备了各式各样的调料，让大家在享受美食的同时，也能感受到辣椒带来的刺激与快感。

“其实这种食物，虽然在某些地区颇受欢迎，但对于许多人来说，可能并不认为它能够登上大雅之堂。因此，你没有品尝过也实属正常。”尽管品香阁确实有售卖豌豆粉，甚至连京城的总店也有供应。然而，像徐家这样的豪门贵族，或许并未将此类小吃列入日常饮食之中，这也是情理之中的事情。

另外，通常情况下，女性很少会外出用餐，即使偶尔外出，也极少光顾酒楼。而男性即便在外品尝到了美味佳肴，也未必会想到给家人带回一些分享。所以，这份活动中的美食体验，更像是对传统家庭生活观念的一种重塑和想象。

“钟嬷嬷，您说的这款叫做豌豆粉的小吃，据我所知，是品香阁里销售的美味佳肴。虽然我从未有幸品尝过，但据说能够被选入品香阁的食物，都不是等闲之辈，可说是高端大气上档次。至于您说的这款小吃，表小姐竟然也精通制作，真是令人佩服不已啊！”

颂瑶一边开心地吃着碗中的稀豆粉，一边回答道：“钟嬷嬷，这个豌豆粉原本就是我家大姐亲手教授品香阁制作的呢！品德香阁的孙掌柜从我们家购买新鲜的豌豆后，大姐趁机就教会品香阁如何做出美味的豌豆粉啦。”听到颂瑶这么说，钟嬷嬷十分震惊，“没想到，这款美食竟然是表小姐亲自操刀制作的呀！钟嬷嬷疑惑地看着李颂筠，问道：“不知表小姐是否与这事显赫的孙家常有交往呢？”

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李颂筠笑意盈盈地回应道：“其实咱们镇上也是有品香阁的，相信钟嬷嬷对此肯定是有所了解。自我和孙掌柜认识已经过去了两年时间，平时也是有偶尔走动。乡下的农作物大部分都被卖给了品香阁，但实际上，我和孙家人并未深入交往。只是曾去过他们家做客一次罢了。”

听到李颂筠这样解释，钟嬷嬷恍然大悟地道：“原来如此。看来表小姐家里的菜肴品种多样多样，菜品新鲜独特，怪不得品香阁的声誉逐渐提升，生意越做越大。尽管品香阁的生意蒸日上，但是其他竞争对手也同样不容忽视。特别是在繁华的京城，品香阁曾经一度默默无闻，然而现任老板接管后，业绩突飞猛进，迅崛起，无论是铺面装潢设计还是雅间装饰，甚至员工素质方面，品香阁完全堪称标杆。这样看来，孙家的复兴确实离不开表小姐的贡献。”

颂瑶谦逊地说道：“钟嬷嬷如果在内室里夸赞这些倒也无妨，不过确实不宜外传。要是让品香阁那边得知此事，恐怕难免会有些微词。虽然我将自家种植的蔬菜出售给品香阁，但我一介女流之辈，又岂能为孙家挽狂澜于既倒呢？孙家能够重振雄风，必定有其内在原因，我不敢妄言自己有何贡献。”

祝颂筠听完，感慨地提醒道：“钟嬷嬷，孙家毕竟是不小的商贾世家，他们的生意遍布各地，规模宏大，实力极为雄厚。相比之下，品香阁的各种细节都体现了商家的用心之处，特别是一进入店铺内，就能感受到那股高贵典雅的氛围。我想这才是品香阁之所以能从众多竞争对手中脱颖而出的关键所在，正是这样才能赢得广大消费者的喜爱和信赖，将品香阁塑造成为一个都市生活中不可或缺的标志性品牌。”

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