笔趣阁

第45章 这不就来啦（第1页）

赵四海在小食堂找到了师傅，把李怀德的话说了一遍。

蔡永想了一下，看向赵四海：“你怎么想的？”

“师傅让我做、我就做，不让我做、我就打下手。”赵四海斩钉截铁地说道。

蔡永满意的点点头，其实他问的不是做菜的事情，赵四海也知道师傅问的不是做菜的事情。

这样回答就是告诉师傅，我只做菜不管其他的，这也是蔡永告诉他的。

得到了自己想到的答案，蔡永说道：“既然李主任让你做，那今天就你做吧！我在后面监督跟指导。”

赵四海听到师傅的话，美滋滋的去领食材了。

其实赵四海最近也做了几次小灶，都是一些简单的炒菜。

厨师这个行业挺难的，不是说你知道怎么做，就一定要能做好吃，要是那样，也就不会有厨师这个职业了。

厨艺需要一定的天赋，加上刻苦钻研，还要经常实践，经过常年累月的自我总结与改进，这才能练出一身好厨艺。

赵四海现在也就学了三成形似，距离成为真正大厨，还有很长的路要走。

今天的招待餐，蔡永选了几个赵四海拿手的。

毕竟今天是徒弟第一次完全掌勺，还是要谨慎一些。

出锅的每个菜，蔡永都尝了一下，虽然都有一些瑕疵，但是还算说的过去。

小食堂里，李怀德举起酒杯：“以后轧钢厂的粮食问题就拜托两位了，我敬二位一杯。”

三人刚放下酒杯，刘岚端着最后一道菜走了进来，熟练的把菜放到桌上：“赵师傅说这是最后一道菜了。”

刘岚走了，李怀德看着刘岚的背影，心里有点小痒痒。

李怀德已经打听好了，刘岚是个寡妇，属于那种吃了也不会有事的人。

不过他并不着急，有些事还是得慢慢来，心急吃不了热豆腐。

今天让赵四海炒菜，就是要跟刘岚多接触一下，方便后面的计划。

如果让蔡永炒菜，上菜的一定是赵四海，赵四海炒菜肯定不会是蔡永上菜，这些问题他早就考虑好了。

李怀德原本对赵四海的厨艺并没有抱多大希望，不过他吃过以后感觉还行，或者可以考虑以后多让他做招待餐。

“四海，你今天的菜我尝了，只能说中规中矩，其中还有一些小瑕疵，比如说你对火候的掌控就有些欠缺，炒菜看的就是火候，看的出来，我之前告诉你的话，你记住了，这很好！但是你也要学会变通，炒菜不是一成不变的，今天的火明显有点软，你没注意到，这是其一，其二，调料的顺序跟我用量没问题，但是间隔时间明显没把握好，其三，就是炒菜的时间，你要在热气中观察食材的变化，这点还是有欠缺，目前就这三点，你没事的时候在琢磨琢磨吧！”

收起小本本，赵四海承认错误：“师傅对不起，让您失望了，我以后一定改。”

蔡永摆摆手：“你学艺时间不长，有这样的失误很正常，但是你要学会认识到错误并且改掉它，要不然厨师的路你走不远。”

“我知道了师傅。”

蔡永挥挥手：“去干活吧！我刚才的话你琢磨一下。”

赵四海开始收拾小灶，一边收拾一边思考师傅的话。

最近四合院太消停了，弄的他都没法用道德碾压他们了，赵四海有点后悔把贾张氏弄走了。