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第82章 上山找食材（第2页）

张大妮掰着手指头算计:&；家里有野鸡野兔，上山采的菌子。还得去供销社买点肉，光野味不够体面。&；

&；我跟建国打听过了，供销社每天早上八点就开门。咱们早点去，还能挑到好货。&；荞麦说。

第二天一大早，张大妮和荞麦就去了供销社。她们排在长长的队伍里，等着买肉。

&；大妹子，要点啥?&；肉铺老板问。

&；来两斤五花肉，再给我挑个好点的肘子。&；张大妮仔细挑选着。

荞麦在旁边帮着看:&；娘，这个肘子不错，肉厚实。&；

&；嗯，就要这个。&；张大妮点头。

两人又买了一些调料:花椒、八角、桂皮、料酒。荞麦还特意买了一包红曲米，用来腌制红烧肉。

&；咱们再去粮油组买点粉条。&；张大妮提议，&；炖肉的时候放点粉条，特别入味。&；

回到家，张大妮开始腌制肘子。她用盐和花椒腌制，然后用温水浸泡，去腥去血水。荞麦在一旁认真学着，时不时问几句。

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&；娘，您这酱肘子是怎么做的?&；

&；先用盐腌制入味，然后用料酒去腥。再放姜片、花椒八角煮着。等肉煮软了，加酱油调色。最后小火慢炖，火候到了自然就入味了。&；

荞麦赞叹:&；难怪您做的肘子那么香。&；

张大妮笑道:&；这都是老经验了。你看着学，以后也能做得一手好菜。&；

大宝在一旁吞着口水:&；奶奶，我能尝尝吗?&；

&；等客人来了一起吃。&；张大妮摸摸他的头，&；你先去帮你爷爷择菜。&；

郑大年在院子里择着野菜，大宝蹲在旁边帮忙。荞麦则开始腌制五花肉，准备做红烧肉。

&；这红曲米泡一泡，肉放进去腌半天。&；荞麦边做边跟张大妮说，&；这样红烧出来的肉颜色好看。&；

&；你这丫头，也是有一手的。&；张大妮夸道。

野鸡用姜片、料酒腌制，准备炖蘑菇。野兔则剁成块，腌制后准备红烧。张大妮还特意把昨天采的野菜分成几样，准备做几个小炒。

&；蒜苔炒肉丝，韭菜炒鸡蛋，再炒个山野菜。&；张大妮盘算着，&；主菜有酱肘子、红烧肉、炖鸡、红烧兔。荤素搭配，应该差不多了。&；

郑向党回来看见满屋子的菜香，笑道:&；看来这次要请客的阵势不小啊。&；

&；那当然。&；荞麦笑着说，&；这可是咱们的第一次请客。&；

张大妮在厨房忙活着，一会儿试试这个味道，一会儿尝尝那个火候。荞麦帮着择菜、洗碗，倒也忙得开心。

大宝馋得不行，在厨房门口转来转去。张大妮看不过去，给他夹了块肉尝尝:&；怎么样?&；

&；好吃!&；大宝眼睛亮晶晶的。

看着厨房里热火朝天的景象，荞麦心里暖暖的。有婆婆帮忙，一切都变得轻松起来。这顿饭，一定会很成功。

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